※Joy's cottage※

這次想要與大家分享的住外面也能做好料的料理是《蝦仁什錦鐵板麵》
那要煮這道料理，一定需要煮料理的器具和材料囉

這次會用到的料理器具→鐵板萬用鍋(以後每次煮料理都會用到喔!!)，還有大同電鍋

料理需要的材料

料理前置作業：

將胡蘿蔔切小丁

洋蔥切小丁

先將大蒜用刀背壓一下，再切成小丁

將蔥切成蔥花

再來將玉米粉倒置量杯中，不需要太多，約圖中這樣的分量，再用兩倍的水去攪勻，這是要增加醬汁濃稠度用(濃稠度可以自己做調整)

開始煮料理囉

先將豬絞肉放置鍋中，煮到都變成圖片三個顏色，記得要將豬絞肉煮散一點，這樣才能均勻受熱

 
照片都有標誌步驟

1.將剛剛的紅蘿蔔、洋蔥、大蒜切丁都放置鍋中

2.3.4.開始拌炒，炒到鍋中有出水

5.加上開水，只要覆蓋材料就可以了

6.上鍋蓋，開始悶

悶到水都滾了，開始添加調味料，因為這次麵的份量是五人份，所以會用多一點調味料

鮮味炒手-1.5茶匙(可依照自己的口味增加量)
海鹽-1匙(可依照自己的口味增加量)

醬油膏是調味用，所以不需要太多，約一湯匙，用量就如圖片中。

番茄醬調味用，約一湯匙，用量就如圖片中。

將醬油膏和番茄醬拌炒均勻，再倒入玉米粉水，請延著鍋鏟慢慢倒入鍋中(若怕結成球狀，可先關閉火，等調到自己要的濃稠度在開火)

然後灑上少許的黑胡椒，就可以看到醬汁呈現漂亮的顏色，有沒有看起來很好吃

1.加入油麵(油麵處理方式：用熱開水燙過，去除鹼味並瀝乾，電鍋外鍋加半杯水，將油麵放進去電鍋裡蒸)

2.將麵和醬汁拌炒

3.加上豆芽菜

4.豆芽菜和麵拌炒

5.加上一些的開水

6.加上鍋蓋，開始悶，悶到豆芽菜軟了

開始鋪上玉米，蝦仁，繼續拌炒，等到蝦仁變成紅色的,撒上蔥花,就可以享用了

希望大家會喜歡這次的料理-蝦仁什錦鐵板麵喔

 PS.

料理人：袋鼠男人

掌鏡人：謁羽